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走进阿拉贡 探寻藏在小巷中的米其林餐厅

2017-09-14 11:09:03  来源:浙江经济网  有评论

西班牙美食闻名,阿拉贡地区也不例外。

今天直接介绍阿拉贡几家不错的餐厅。

两家米其林一星,另外两家普通餐厅。

这些非常受欢迎的餐厅,都及其低调。

只有一家有像样的大门,其余都难找。

四家餐厅也几乎都完全不讲究,没啥装饰。

先选几张美图,妥妥滴米其林style。

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餐具与餐食的完美结合....小羊肉与煎锅....

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金枪鱼配芝麻牛油果wasabi酱.....好奇特的搭配,但是味道超赞

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个人点评,算得上色香味俱全的菜品,

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餐厅 Hospedería El Batán

地址:Diseminado Diseminados, 3, 44112 Tramacastilla, Teruel,

这家餐厅完全就是在一个有点前不着村后不着店的地方,距离著名小镇阿尔瓦拉辛西边约15公里,不太好找,带我们去的西班牙司机大叔,也在路口走错了方向。好餐厅难道都是这样‘曲径通幽’的吗?

餐厅内部更是有点‘惨不忍睹’,真的完全有点简陋,唯一算得上炫耀的装饰,便是前台一张旧报纸,原来这家餐厅是特鲁埃尔地区第一家米其林餐厅。

老板兼主厨Sebastian接待我们,上来就推荐了我们十道菜的品尝菜单。我们选择的这个品尝菜单,50欧元/人…看到一道道菜上来,感觉这50欧实在太物超所值。

顺便说一句,西班牙真的很多米其林餐厅都有这样的品尝菜单,如果你想多品尝一下米其林菜品的话,这绝对是个好选择。

餐后评价:一道道华丽丽的菜品端上来,与简陋的装修真的形成了强烈的反差呀~

餐厅有一些分子料理,所以我这辈子第一次一边吃饭一边做笔记,因为你看到的未必是你以为的,你吃到的未必是你看到的… 哈哈..

废话说完了,上菜啦!

前菜一:牛肝菌,那些泡沫是什么? 海虹肉打起的泡沫...

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前菜二,见到我们是亚洲人,老板就上了这个寿司,

看起来有点普通,可是里面配了当地产的一种阿拉贡肉肠,立刻变得有特色了。

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你猜,这是什么菜? 告诉你,这是沙拉!

最上面的白色是鱼肉,红色西红柿黄色苹果,

下边的黑色以为是鱼籽,不过真的不是,居然是橄!榄!油!

绿色的汤汁,是生菜与黄瓜汁....

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朝鲜蓟,配特鲁埃尔火腿,

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这道菜,你也猜不着是啥吧?

蛋黄天妇罗,小杯子里是松露味增汤....

不知道日本人吃了会不会哭,哈哈

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这个看起来是最正常的菜品,阿拉贡小羊肉配烤土豆...

不得不说,阿拉贡当地的小羊肉和土豆,真的都是绝对美味,不管怎么做...

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这个甜点,是不是看起来像艺术品? 重点是架子上那个绿色的,居然是杏仁片,

有点像薯片的意思,最后也没弄清楚,绿色究竟是怎么来的

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这个饮料....完全可当做学化学的教材...

我们真的是一边吃,一边笑到停不下来...

我已经完全不记得饮料的这是内容,

只是这个烟雾来自于干冰,而气泡来自于小苏打...

关键是,餐馆的伙计玩儿这个水平还不够炉火纯青,

第一次给我上来时,小苏打放少了,完全没气泡,

再次上来的时候,又放多了...结果,那些气泡根本就停不下来....

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餐厅:Tiempo De Ensueño Restaurant

地址 Calle Palacios, 1,albarracin

这家在阿尔瓦拉辛的餐厅,也是Sebastian的。所以你就能想见美食的风格...

Palacios, carmen, Santiago, 三条街交叉的小广场,一扇小小的门在街角,

我以为连招牌都没有,后来看照片发现,还有一个几乎看不到的招牌在墙角挂着的。

虽然没星,但美食风格与El Batán如出一辙,所以自然一定不能错过。

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因为没做笔记,大部分菜都记不得是什么石材、怎么做的了...

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这个小鱿鱼,大家都认识.... 西班牙北部想来有吃小鱿鱼的传统

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鱿鱼须吧?弹牙而有嚼劲,真的好吃

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又是小羊肉,相比之下,我更喜欢前边餐厅的做法...

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这张本来是为了拍街景,你看,左边巷子口,墙上的招牌,便是这家餐厅的,

不过餐厅的小门,要拐到左边的小巷中才能看到。

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餐厅:Restaurante Casa Pardina

地址:Calle Medio, 22145 Alquézar,

奥克萨尔原本就是一个人口稀少的小镇,而这家餐厅更是在小镇一条安静的巷子里,依旧很低调,依旧曲径通幽。一个巨大的露台,可以看到小镇最美的风景,仅凭这个露台,餐厅至少赢了小镇里的多数餐厅。

这家餐厅在当地人中很受欢迎,食材取自当地,用当地最上等的橄榄油,也提供最好的葡萄酒。老板是姐妹俩安娜和玛丽,两人都胖胖的,算不上热情,但应对客人也算得上周到。

(自我感觉,西班牙北部人的性格,还是跟南部人有很大区别的)

当地产的一种香肠,用罐头盒子端上来,也蛮特别的。

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他们家的奶酪拼盘特别赞,奶酪都超级好吃,我问老板是不是她们家自己做的,

老板诚实地回答我,是她们定点收上来的,虽然不是自己做,但保证是当地最好的奶酪。

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正是吃小羊肉和朝鲜蓟的季节,我很喜欢的一种蔬菜。

貌似在阿拉贡的每家餐厅,我都吃了这道菜

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在这样的美妙的小镇里,享受这样美味的食物…. 实在是享受。

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餐厅用的橄榄油,同在餐厅吃饭的当地人告诉我们,这些绝对是顶级橄榄油,

于是,因为橄榄油,我多吃了好几片面包,哈哈~

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餐厅:Restaurante Las Torres

地址:Calle de María Auxiliadora, 3, 22003 Huesca,

终于推荐了一家在‘大城市’的餐厅,米其林一星。(韦斯卡好像有两家米其林餐厅)

品尝菜单70欧,菜品有点数不过来,十几道。

餐厅不小,一进门就看到了一个米其林玩偶,

看得出老板很想把餐厅装饰得有品位,然并卵,

餐厅给人的感觉就是装饰品的堆砌,有点凌乱,

不过没事丝毫不马虎,而且每一道餐食都会搭配专门的餐具,

显然,老板装饰美食的水平,要比装饰餐厅的水平高很多,

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你们重点就看个热闹吧,我做了笔记,可是莫名被删除,

重点看实物与餐具的搭配吧,还是挺美的,嘿嘿...

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觉得这个叉子支撑盘子,有点创意哈

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这是我的‘甜点’....在西班牙吃了这么多家餐厅,这是头一家餐厅,厨师主动说为我这个不能吃甜食的人,做了一道特别的甜点....大半个菠萝里,全是各种水果,这也太实在了吧:)

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或许因为是星期一的缘故,那晚餐厅客人很少,

餐厅几个帅小伙儿服务生,几乎成了我们的‘专宠’

我们三个中国女人,在餐桌上又是拍照又是评头论足的,

他们就一直在边上看我们,偶尔偷笑…

毕竟是米其林餐厅,我们还是很有分寸的哈….

临走各种‘千恩万谢’,平均一个人两个服务生的待遇,

我们也是头一次遇到呀,而且是米其林餐厅....

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来源:新浪微博北角山妖

责任编辑:吴少白


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