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食品安全问题,加强监管刻不容缓

2019-07-08 14:20:02  来源:浙江经济网  有评论

原标题:让危害食品安全的人无路可走

手抓垃圾徒手切水果、烂芒果掺着用、臭香蕉直接榨汁、隔夜的茶、兑水的果汁……近日,记者卧底连锁奶茶店甘茶度,曝光其食品安全问题,连呼恶心。市场监管部门据此对北京市甘茶度饮品店开展监督检查,目前已对其4家门店立案调查。在浙江,有网友发帖称通过外卖平台在“粥饭世家”点的餐品内吃出蟑螂,市场监管部门经检查,对商家使用过期食品原料的行为立案调查(7月7日新华社、《钱江晚报》)。

涉事奶茶店的制作过程令人作呕,性质恶劣到工作人员都坦承“良心过不去”。在食品安全被一再强调的当下,出现如此挑战道德和法律底线的事件,其背后隐藏的深层次原因不容忽视。人们形成“外面的食物都不干净”的“共识”,实则是对现实的无奈。为何挑战食品安全底线的行为屡禁不止?公众食品安全感该如何保护?

上述事件中的食品安全问题并非难以解决的技术或经济难题。只要从业人员秉持最基本的道德感,严格按照食材标准选取,保持基本的卫生状况,就可以悉数避免。但这种自律听起来容易、做起来难,缺乏硬性约束的行业自律无法保证所有企业都能坚持合法经营。盈利的压力可能导致一些企业选择钻监管和法律的空子,唯利是图的情况难以仅靠道德遏制。没有严格的监管和执法,很难形成强有力的震慑力。

尽管食品安全法经过两次修改,法律条款的“严”已经深入人心。但在实践中,仍然存在一些危害食品安全行为违法成本较低的问题。诸如上述事件,常见的惩罚不过罚款数千数万,停业几个月,再大的莫过于关停单个门店,这样的惩处力度能否达到让违法违规者痛改前非的效果?恐怕不容乐观。而一起食品安全事件对一个行业乃至一个城市形象的打击,有时甚至是毁灭性的,导致人们有了根深蒂固的“外食不卫生”观念。这又在某种程度上变成违法违规的“遮羞布”,令食品经营者降低卫生要求,形成恶性循环。

为了通过增加违法成本来打破这个奇怪的圈子。有必要运用法律手段让经营者了解原则,让社会形成一种氛围:“让危害食品安全的人无从事。”有害食品安全不仅仅是一种行政违法行为,有些还涉嫌犯有刑事罪。对于这部分案件的线索,我们要警惕惩罚,加大司法调查力度,严惩。对于涉及食品行业的法律法规,如禁止 终身禁止重新犯罪严厉处罚,行政机关和司法机关可以共同研究和进一步探讨严格原则,制定食品安全违法成本更贵。

事实上,最有效的日常食品安全控制应该是食品安全监管。记者卧底 网友曝光,但在案件的情况下,更广泛,更深层次的监督任务仍在相关职能部门。用最严格的法律规定,如何落实执法监督水平,如何实现最严格的问责制,应从实际解决这些问题入手,逐步建立起群众的信任和保障。

【新闻+】

食品安全(food safety)指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域,所以食品安全很重要。 2013年12月23日至24日中央农村工作会议在北京举行,习近平在会上发表重要讲话。会议强调,能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代,是对执政能力的重大考验。食品安全,是“管”出来的。

食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求,不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。该概念表明,食品安全既包括生产安全,也包括经营安全;既包括结果安全,也包括过程安全;既包括现实安全,也包括未来安全。

来源:检察日报、百度百科

责任编辑:金承


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